Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής θα είναι σε θέση να:

• κατανοεί τους δεσμούς του άνθρακα και την δομή των οργανικών ενώσεων

• γνωρίζει τις ομόλογες σειρές των οργανικών ενώσεων

• ονομάζει τις οργανικές ενώσεις

• περιγράφουν τους μηχανισμού των οργανικών χημικών αντιδράσεων

• συσχετίζουν τις χημικές και φυσικές ιδιότητες των οργανικών μορίων με την δομή τους

• εφαρμόζουν κανόνες ονοματολογίας των οργανικών ενώσεων 

• εκτιμούν τους μηχανισμούς των οργανικών αντιδράσεων

• προβλέπουν τις ιδιότητες των οργανικών μορίων από την δομή τους

• σχεδιάζουν μεθόδους σύνθεσης οργανικών μορίων

• ερμηνεύουν τον μηχανισμό των οργανικών αντιδράσεων

• αξιολογούν πειραματικά αποτελέσματα

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής έχει αναπτύξει τις ακόλουθες γενικές ικανότητες:

• Αυτόνομη εργασία 

• Ομαδική εργασία
• Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής 
• Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης

Το μάθημα περιλαμβάνει θεωρητικό και εργαστηριακό μέρος.

Περιεχόμενα μαθήματος: 

• Θεωρία των χημικών δεσμών. 

• Ατομικά τροχιακά. 

• Υβριδισμός. 

• Χημικοί δεσμοί στην οργανική χημεία.

• Δομή οργανικών ενώσεων. 

• Διαμοριακές δυνάμεις. 

• Ταξινόμηση των οργανικών ενώσεων. 

• Ονοματολογία. 

• Ισομέρεια, στερεοχημεία. 

• Υδρογονάνθρακες (αλκάνια, αλκένια, αλκύνια, αρωματικοί υδρογονάνθρακες), αλκοόλες, φαινόλες, αιθέρες, αλκυλαλογονίδια (μηχανισμοί S_Ν1, S_Ν2, Ε1 και Ε2), αλδεΰδες, κετόνες, αμίνες, καρβοξυλικά οξέα, παράγωγα καρβοξυλικών οξέων (ακυλαλογονίδια, ανυδρίτες, εστέρες, αμίδια, μηχανισμός πυρηνόφιλης υποκατάστασης), ετεροκυκλικές ενώσεις.

Εργαστηριακές ασκήσεις πάνω σε θέματα που πραγματεύεται η θεωρία του μαθήματος για την καλύτερη κατανόησή της από τους φοιτητές (π.χ. διαχωρισμός με εκχύλιση, καθαρισμός με ανακρυστάλλωση, ταυτοποίηση με χρωματογραφία TLC, δοκιμασίες ανιχνευσης λειτουργικών ομάδων, σύνθεση εστέρα, απομόνωση από φυσικές πρωτές ύλες  κ.ά.) Δεν είναι ανάγκη να γράψουμε όλες τις ασκήσεις αναλυτικά

Διδασκαλία με χρήση Τ.Π.Ε

PowerPoint

Ασύγχρονη διδασκαλία μέσω της ιστοσελίδας e-class

Η γλώσσα αξιολόγησης είναι η ελληνική.

Το θεωρητικό μέρος του μαθήματος εξετάζεται με γραπτή δοκιμασία η οποία περιέχει συνδυασμό ερωτήσεων ανάπτυξης και επίλυσης ασκήσεων-προβλημάτων, ενώ το εργαστηριακό μέρος του μαθήματος εξετάζεται με ενδιάμεση γραπτή εξέταση (πρόοδος) και τελική γραπτή εξέταση σε θέματα (ανάπτυξη και επίλυση ασκήσεων) που σχετίζονται με τις εργαστηριακές ασκήσεις που πραγματοποιούνται κατά τη διάρκεια του εξαμήνου.

Στο συνολικό βαθμό αξιολόγησης του μαθήματος συμμετέχει κατά 50% ο βαθμός αξιολόγησης του θεωρητικού μέρους του μαθήματος και κατά 50% ο βαθμός αξιολόγησης του εργαστηριακού μέρους με την προϋπόθεση ότι και οι δύο βαθμοί είναι τουλάχιστον πέντε (5).

1. Βασική Οργανική Χημεία, Ι. Σπηλιόπουλος, Β έκδοση εκδόσεις Τσότρας (2025).

2. Organic chemistry a short course, H. Hart. L.E. Craine, D.J. Hart C.M. Hadad, Houghton Milfflin Company (2007).

3. Organic chemistry D. Klain, 2η ελληνική έκδοση, UTOPIA Εκδόσεις, (2024)

4. Organic Chemistry with Biological Applications, J. McMurry, Brooks/Cole, Cengage Learning (2011).

5. Χημεία - Εργαστηριακές Ασκήσεις [Εργαστηριακός Οδηγός]. Σπηλιόπουλος, Ι., & Βάκρος, Ι. (2023). Κάλλιπος, Ανοικτές Ακαδημαϊκές Εκδόσεις. https://dx.doi.org/10.57713/kallipos-273

6. Οργανική Χημεία, Τόμος Ι, J. McMurry Πανεπιστημιακές εκδόσεις Κρήτης (2004).

7. Οργανική Χημεία, Carey Francis A., Giuliano Robert M., Allison Neil T., Bane Susan L. 1η έκδ.. Εκδόσεις Κριτική (2020)